Základní potraviny jsou ty, které pocházejí ideálně z kvalitní půdy nebo od kvalitních farmářů a jsou minimálně průmyslově upravené.
Patří sem:
- zelenina a ovoce
- vejce
- ryby
- maso farmářské kvality nikoli to ze supermarketů
- poctivé neochucené mléčné výrobky včetně sýrů a kysaných mléčných výrobků
- kvalitní kváskový chléb
- luštěniny a celá zrna (obiloviny a pseudoobiloviny)
- kvalitní tuky a za studena lisované oleje
- ořechy a semínka.